Placas de Cava

Placas de Cava
PLACAS DE CAVA, CHAMPAGNE Y VINOS ESPUMOSOS Actualmente los vinos espumosos reciben diversas denominaciones según los païses y el método de producción. Únicamente el vino espumoso producido en la región francesa que le da nombre, tiene legalmente derecho a llamarse Champagne, mientras que el resto de vinos espumosos producidos en otras regiones de Francia, se denominan genéricamente "vin musseaux", y específicamente "Crémant","Clarette", "Blanquette", etc. En Cataluña el vino espumoso que se ajusta a unas determinadas reglas de producción se denomina "Cava", En Italia le llaman "Spumanti", en Estados Unidos "Sparkling wine", en Alemania y Austria "Sekt".

Enciclopedia Universal. 2012.

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